ضأن بالفريك

👨‍🍳 الخطوات

1. 1

   ضع قطع الضأن في قدر مع ماء يغطّيها وأضف الملح والكمّون والفلفل.

2. 2

   اسلق الضأن على نار هادئة لمدة ساعة حتى يصبح طريًا. احتفظ بالمرق.

3. 3

   اغسل الفريك جيدًا، وانقعه 10 دقائق ثم صفّه.

4. 4

   أذب السمنة في قدر، أضف الفريك وقلّبه دقيقتين، ثم اسكب 4 أكواب من مرق الضأن.

5. 5

   غطّ القدر واطبخ على نار هادئة 25 دقيقة حتى ينضج الفريك.

6. 6

   قدّم الفريك مع قطع الضأن فوقه ومرق إضافي على الجانب.