لحمة الرأس مع الأرز

👨‍🍳 الخطوات

1. 1

   اغسل لحم الرأس جيدًا. ضعه في قدر كبير مع ماء يغمره.

2. 2

   اتركه يغلي 10 دقائق ثمّ اسكب الماء وأعد ملء القدر بماء نظيف.

3. 3

   أضف الملح والفلفل والكمّون. اتركه يغلي ثمّ خفّض النار.

4. 4

   اطبخ ببطء على نار هادئة 2.5–3 ساعات حتى يصبح اللحم طريًّا جدًّا.

5. 5

   في آخر 30 دقيقة، اطبخ الأرز في كوبين ونصف من المرق المصفّى مع السمنة.

6. 6

   قدّم اللحم في طبق عميق مع المرق، والأرز جانبًا.