محشي باذنجان أسود باللحم

👨‍🍳 الخطوات

1. 1

   اغسل الباذنجان الصغير ونزّع الرأس الأخضر، ثمّ فرّغه بمفرّغ الخضار من الجهة المفتوحة.

2. 2

   انقع الأرز عشر دقائق ثم صفّه.

3. 3

   في وعاء، اخلط الأرز مع اللحم المفروم والملح والكمّون والفلفل وملعقة من السمنة.

4. 4

   احشُ الباذنجان بالخليط حتى ثلاثة أرباع كل قطعة.

5. 5

   ابشُر الطماطم وحضّر صلصتها بأذابة باقي السمنة في قدر، ثمّ أضف الطماطم المبشورة وقليل من الملح.

6. 6

   رصّ الباذنجان المحشي بالعرض في القدر، أضف ماءً ساخنًا حتى يغمر الباذنجان.

7. 7

   غطِّ القدر واطبخ على نار هادئة 45 دقيقة حتى ينضج الأرز ويصبح الباذنجان طريًّا.