لماذا يسمح النظام بجوز الهند الكامل ويمنع حليبه؟
جوز الهند مقابل حليب جوز الهند
ما يقوله النظام
النظام يمنع كل بدائل الحليب النباتيّة: حليب اللوز، الشوفان، الصويا، وجوز الهند. السبب وفق روح النظام: هذه منتجات صناعيّة سائلة تخرج عن طبيعة الفاكهة الأصليّة. جوز الهند الكامل مسموح كفاكهة لاحتوائه على ألياف وخصائص الثمرة الأصليّة. الفرق ليس في المادّة بل في الشكل.
ما يقوله العلم
علميًّا: حليب جوز الهند (إن كان طبيعيًّا) مصدر لدهون متوسطة السلسلة قد تكون مفيدة، لكنه عالي السعرات. التجاريّ منه قد يحوي مثخّنات وسكر مضاف. جوز الهند الكامل أفضل من ناحية الألياف. ادعاء أنّ المنتج المعالج "ضارّ" لمجرّد أنه سائل غير دقيق علميًّا.
حليب جوز الهند الطبيعي بدون إضافات خيار جيد للطبخ خاصّة في الأكلات الآسيويّة. لكنّ جوز الهند الكامل (طازج أو مجفف) يحتفظ بألياف أكثر. اختر الأقل معالجة.